黄鱼炖豆腐

原料黄鱼 豆腐

葱 姜 蒜 干辣椒 八角 盐 酱油 料酒

做法

1黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段。

2豆腐切块；葱切段姜切片蒜切片。

3炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄。

4把鱼推到一边，放入葱姜蒜和八角，略炒。

5加入酱油料酒盐，接着倒入豆腐块

6锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮约15分钟

7出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎。