油焖大虾(4)

【原料】

虾葱姜蒜碎2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖一勺料酒盐适量即可

【做法】

1虾去头上尖刺须子背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；

2锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面。

3去一个碗里面放入葱姜蒜碎2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖一勺料酒，盐适量搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。

【小贴士】

1无论大虾，小虾都可以用这个方法做。

2也可以不调汁，虾子煎好了，把葱姜蒜碎放进去，加入上述的调料一样。

3不用开背，这么做的虾已经很入味了，特下饭。

4算是个快手菜了。有的时候忙不过来，爷又非常想在家吃饭，我就做这个，虾子化冻，稍微已处理就好。

5背上的虾线要挑了，牙签是个好工具。