干烧海虾

材料冰鲜海虾，豆豉酱，生姜，蒜，红葱头，料酒，糖，水淀粉

做法

1海虾剪去虾须虾脚，从背部划开，扯去虾线，洗净后用厨房纸吸干水份

2生姜大蒜红葱头切粒备用

3锅里放油，比平常炒菜多些，放入整理好的虾，中小火煎至两面金黄，捞起备用。

4倒出多余虾油，锅里留底油，倒入姜蒜红葱头粒炒出香味

5再加入适量豆豉酱炒匀，然后加少许水，再加少许白糖调味

6把虾再次倒入锅里，加入适量料酒，把虾在酱汁里翻匀，烧3－5分钟，倒入少量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花就可。