辣炒裙边扇贝

材料裙边扇贝，青椒，红椒，洋葱

姜，蒜，料酒，泡椒，郫县豆瓣，盐，白糖，胡椒粉

做法

1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

小贴士

冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。