干炸带鱼(3)

食材:带鱼2条

配料:葱姜蒜料酒生抽盐胡椒粉花椒面粉

做法:

1带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

2然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒生抽盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25―30分钟。

3腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

5中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。

6摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。