避风塘炒蟹

材料

主料大花蟹3只

配料大红椒1个青蒜1根

调料香辣蒜蓉料500g酱油少许

准备

花蟹处理干净，红椒切丝，青蒜切段；

做法

1. 锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；

2.炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；

3.翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；

4.加少许酱油，快速翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炒的时候注意火候，蒜蓉已经是熟的，以免炒焦；

2.香辣蒜蓉料本身带有盐分，不需再加太多调料；

3.酱油少加一点点就可以，以免浸湿蒜蓉，影响口感；

4.如果喜欢吃辣，可以再放些干辣椒，更加过瘾。