咸蛋黄虾

一材料虾咸鸭蛋生粉葱香菜

二准备

1整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉

2沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便

34整理的好的虾

5香菜洗净切段，葱切葱花

6咸鸭蛋取蛋黄，粘碎

7虾头炸点虾油

8得虾油

9虾裹生粉

10入油锅炸

11炸到虾脆

12炸好的虾，沥油

三做法

1锅中放少许虾油

2下咸蛋黄

3拌炒稍稍

4放炸好的虾

5快速拌炒，虾裹上咸蛋黄

6撒葱花

7撒香菜

小贴士

1虾如果不会直接从头部掐了去泥线

可以用这种剪开虾背的方法，剪开，煮重口味虾的时候也方便入味

2炸虾，炸到虾变色，然后虾壳脆脆的，讲究点的话，可以全部炸好后复炸下

3虾到咸蛋黄里拌炒的时候，不用时间太久哈