蒜香烤扇贝

原料扇贝蒜姜油盐

做法

1扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净

2用小刀将扇贝撬开，将扇贝的围边去掉，冲洗干净

3蒜切小粒姜切小粒，加入半小勺盐1小勺油半小勺味极鲜拌匀

4烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，170度烤箱10分钟即可

小贴士

1夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了

2扇贝直接上锅蒸的话，不用去掉围边，如果烤着吃的话为了口感可以去掉，其实海边人都是直接吃的，没有什么不可以

3扇贝不要烤的时间过长，小时候我冬天生炉子，很喜欢烤扇贝，放上去不一会儿，扇贝就张开口了，说明它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬