蒜蓉脆皮虾

一材料

鲜虾葱姜蒜瓣生粉盐料酒生抽

二准备，处理虾

1虾去脑袋

2对半剪开，到尾巴的地方，去泥线，尾巴上的尖刺也去掉

3对半剪开到这种程度哈

4处理好的虾

5蒜瓣剥好，量多点哈稍稍

6蒜瓣拍扁，剁碎，葱切葱花，姜切姜末

三炸虾

1虾裹生粉

2抖去表面生粉

3入油锅炸，到表面脆

4炸好的虾

四做法

1锅中适量油，下一半的蒜瓣跟所有的姜末，小火爆香

2放炸好的虾

3喷适量料酒

4几滴生抽

5适量盐

67拌炒稍稍，掂下锅子基本上就可以了，虾入味，不要太久炒的时间，不然虾就没那么脆了~

8放剩下的蒜粒，下葱花，稍稍再拌炒下即可出锅啦！！

小贴士

1蒜瓣稍稍要多一点哈，喜欢蒜味的朋友适合这道菜

2调味很简单，盐，一点点生抽，注意不是老抽哈，一点点就好，不然会影响颜色

3虾剪开，炸过之后样子好看点哈