海带丝腊味蒸带鱼

材料

主料冰鲜带鱼1条腊肠1截海带丝适量

配料小红辣椒 2个蒜3瓣

调料豆瓣酱1汤匙蒸鱼豉油1汤匙料酒 1茶匙糖 1/4茶匙

准备

带鱼洗净切段两面各划几刀，腊肠小红辣椒蒜分别切碎；

做法

1.将腊肠丁小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；

2.再加入蒸鱼豉油料酒和糖，充分拌匀；

3.料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；

4.将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；

5.将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；

6.盖上盒盖，送入微波炉，300w微波火力加热12分钟即可。

小贴士

1.如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；

2.带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；

3.豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；

4.由于腊肠豆瓣酱蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。