葱炒蛤肉

材料

蛤肉，大葱，洋葱

辅料

姜蒜，郫县豆瓣，豆豉，小米辣，料酒

做法

1大葱切段，洋葱切块。水烧开后放一勺料酒，把蛤肉过一下开水

2锅热后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香

3再放入洋葱块煸炒

4洋葱变色后放入蛤肉，继续翻炒

5最后转小火放入大葱段翻炒即可

因为有豆豉和豆瓣，所以没有在放酱油和盐的