抓炒虾仁

材料鲜虾仁250克，豌豆一小把，米醋白糖，淀粉适量，葱姜蒜各适量

做法

1虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，用少许淀粉料酒盐腌制一会

2锅烧热倒油，再烧热一些，将腌好的虾仁倒入

3翻炒至虾仁变色

4炒好的虾仁盛出，豌豆焯熟，葱姜蒜切末

5再将锅烧热倒少许油，倒入葱姜蒜末爆香

6淋入醋和白糖

7将炒好的虾仁和焯好的豌豆倒入翻炒

8淋入水淀粉，待汤汁浓稠，调入少许盐调味即可