家常红烧带鱼

原材料带鱼

做法

1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。

2.葱姜蒜八角准备好。

3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。

5.加适量的料酒酱油老抽生抽白糖。

6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。

8.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。