葱香花蛤

原料

花蛤大葱耗油生抽白糖

做法

1花蛤放在水中，静养几小时，吐净泥沙。

2大葱切丁，铺在锅底。

3耗油生抽白糖搅拌均匀，成为酱汁。

买来的新鲜的花蛤，先放在水中养几个小时，等他们吐净泥沙，吃起来就不害怕咬到泥沙了！

水中放少许盐，滴入油，在水面形成一层保护膜。由于油膜覆盖，空气阻断，蛤喇就会加速吐沙。这方法貌似挺管用，不信，你也试试?

大葱切小丁，铺在平底锅底。

蛤喇洗净，控干水分，将其铺在大葱上。

开火，烧5分钟，烧开3分钟左右，所有蛤喇都开口，煮熟即可。

将耗油生抽白糖搅拌均匀，均匀淋在蛤喇上即可关火。

小贴士

1蛤喇放在水中，加入少许盐，滴入油，在水面形成一层油膜，帮助蛤喇吐净泥沙。

2大葱切小丁即可，平铺锅底。

3蛤喇洗净，控干水分，平铺在大葱上，不用放水。

4不要久烧，大约煮开3分钟左右，都开口即可。