葱浇鳕鱼

原料

鳕鱼 1块

葱丝 20克

姜片 4片

胡萝卜丝 少许

香菜茎 少许

蒸鱼豉油 一汤匙

花生油 适量

做法

1鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝；

2将两片姜摆在鱼盘里；

3将鱼平放在姜片上；

4再将剩下的两姜放在鱼上面；

x5锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅；

6锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下；

7再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下；

8加入蒸鱼豉油稍微炒一下；

9将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面；

10肉刺分离，确认没有刺再喂孩子。

温馨提示

1鳕鱼虽然刺少，但骨刺为透明状，容易混在鱼肉中。给宝宝吃的时候一定要摘干净；

2蒸鱼要用大火，水开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间―――小鱼5－7分钟中等大小的鱼7－10分钟大一点的鱼10－12分钟；

3无需加盐，因为鳕鱼本身就有咸味，蒸鱼豉油本身也是咸的；

4不要买太便宜的鳕鱼，真正的深海鳕鱼价格都比较贵。