宫保大虾

原料鲜虾青红椒干辣椒蒜辣椒酱

油，香油酱油料酒香醋盐，白糖鸡精

做法

1.鲜虾洗净挑去虾线，用蛋清盐淀粉腌拌均匀，

2.蒜洗净切末，

3.在锅中倒入油少许，把干辣椒辣椒酱，蒜爆香，然后再下入鲜虾翻炒，

5.将生抽酱油3勺，绵白糖3勺，米醋1 .5勺 ，淀粉1 勺，料酒1勺调成碗芡，倒入锅内迅速翻炒，最后加入花生米炒匀即可。

小贴士

花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。