粉皮鱼块煲

材料草鱼1条粉皮100克

调料酱油料酒豆瓣酱糖葱姜蒜清汤香油

做法

1将鱼洗净，去腥线，去头切成块

2葱姜蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用

3锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出

4锅内放油，油热放入葱姜蒜末豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒酱油清汤糖鱼块

5开锅后改用小火焖至汤汁浓稠

6倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可