酿苦瓜怎么做？

　　 酿苦瓜 午餐时间到了，炎热的天气吃点什么好呢？酿苦瓜一款适合夏季里吃的清热清火的佳肴。

　　 原料苦瓜一根鸡蛋一个肉泥适量

　　 酿苦瓜的做法

　　 1准备原料

　　 2肉泥里放入葱花糖料酒十三香盐一勺油一大勺酱油

　　 3拌均后静置30分钟左右入味

　　 4苦瓜切成一厘米左右厚度的段

　　 5掏空瓜心

　　 6将入好味的肉馅放到瓜心里

酿苦瓜

　　 7盖上保鲜膜

　　 8入锅内蒸15分钟

　　 9锅入油，花椒大料粒炸香后取出，放入葱花和姜末炸香  

　　 10加适量汤水，倒入蚝油一勺酱油一勺按个人口味放盐

　　 11汤汁烧开后倒入淀粉勾芡，淋入蒸好的苦瓜上

　　 12成品

　　 美食小提示

　　 蒸苦瓜时可以不用盖保鲜膜，蒸好后盘子里有汤汁，用那个汤汁做勾芡淋汁也行。蒸苦瓜时间长短看苦瓜和肉馅的多少掌握时间，如果苦瓜切的过厚肉馅过多，时间稍加长点。苦瓜心里有一层白白的稍有点硬的膜，那是个好东西，别都去掉哈，就那东西去火，据说。