黄鱼烧豆腐

用料

黄鱼1条豆腐1块葱姜蒜适量

调味料

黄豆酱1大勺料酒1大勺酱油2大勺糖1小勺盐少许胡椒粉适量

做法

1 黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀；豆腐切小块，葱切段姜切丝蒜切末备用

2 热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄

3 放入葱段姜丝蒜末爆香

4 再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和水煮滚

5-6 加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了

做法

鱼肉很嫩，煎的时候只要翻一次面，不要翻来翻去的把鱼都翻破了，烧的过程当中只要用锅勺把汤汁淋在鱼和豆腐上让其入味就可以了