蒜蓉粉丝蒸扇贝(4)

准备

1.将一小把粉丝放入温水中泡软

2.大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥

3.然后在蒜泥碗中加入适量耗油蒸鱼豉油料酒，调拌均匀待用

清洁扇贝

1. 扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净

2.将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火

3.然后捞出放冷水中冲洗干净

4. 再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边

5. 用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味

6. 清理干净的扇贝连壳待用

蒸扇贝

1.依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈

2. 然后倒上调配好的蒜泥料

3. 最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准

鲜中带香最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可