芦笋炒虾仁

材料

芦笋虾仁蒜料酒植物油盐鸡粉

做法

1虾仁洗净，控干水分；入少许料酒盐，抓匀，腌20分钟。

2芦笋很鲜嫩，洗净，切段；蒜，切片备用。

3锅中清水烧沸，入少许盐几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒。

4热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒。

5入芦笋炒均，加鸡粉盐，调味即可。

小贴士

1芦笋，含有丰富的蛋白质维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的，建议常食！

2芦笋，有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方国家，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

3芦笋，要看嫩还是老，基本上不用怎么去皮。如果芦笋比较老的话，削掉根部的绿皮纤维即可，顶部完全不用削。

4芦笋，虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上，而且应低温避光保存。

5芦笋，焯水时间不宜过长，而且焯水时加入少许盐和色拉油，菜会更翠绿。

6芦笋脆嫩可口，虾仁新鲜甜美，二者搭配鲜美无敌！