椒盐海蛎子

原料海蛎子肉500克，鸡蛋1只，面粉适量，清水适量

佐料盐，料酒

椒盐胡椒粒，盐，芝麻

做法

1 海蛎子肉清洗干净控水

2 水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水

3 海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻

4 适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态

5 在面糊中加少许色拉油搅拌均匀

6 腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊

7 油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，

待油温升高后复炸约20秒后捞出控油

8 椒盐制作干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐

9 炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用