红咖喱杂蔬三文鱼

原料三文鱼 西兰花 土豆 洋葱 荷兰豆

调料泰式红咖喱 椰浆 鱼露 椰糖 盐 白胡椒 白兰地

事先准备

1. 三文鱼切块，加入少许盐白胡椒白兰地抓匀后略腌制一会儿。

2. 土豆洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。

做法

1. 锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出。

2. 锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味。

3. 加入1/2罐椰浆，煮匀。

4. 加入洋葱和土豆煮软。

5. 加入西兰花和荷兰豆煮至断生。

6. 加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。