青椒海兔干

【海兔干的泡洗】

1海兔干用温水泡发1―2个小时。

2稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒，择去内脏墨囊和骨头，洗净。

做法

1材料海兔干10来只青椒两个干红辣椒34个小葱姜蒜适量

2锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮葱段姜蒜片爆香锅子。

3下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3――4分钟。

4当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。

5加少许盐味精，出锅装盘。

6一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了。