酸甜带鱼

原料带鱼

配料盐白胡椒粉柠檬汁蒸鱼豉油白糖米醋料酒白酒番茄酱

准备

1. 带鱼洗净后加入盐白胡椒粉柠檬汁，腌制半小时

2. 腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉

煎炸

1. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面这样煎的带鱼外皮完整

2. 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

烧制

1. 油热葱姜炝锅

2. 然后倒入适量的温水，加入蒸鱼豉油，白糖，米醋，料酒，白酒

3. 再加入多一些的番茄酱，盐一点点，腌制时已经放了盐了，调拌均匀后煮开

4. 放入带鱼煮至汤汁粘稠即可