清蒸金鲳鱼

材料金鲳鱼     葱   姜

做法

1鱼洗净去内脏，在鱼身2面斜切2-3刀，用料酒姜粉和盐腌制15分钟

2姜切细片，一半的香葱切成段，另一半切成葱丝

3姜片和葱段码在腌制过的鱼身上

4锅内烧开水，放入鱼蒸10分钟左右，取出，倒掉多余的汤汁，将葱段和姜片也一并取出

5淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，另起锅烧热油，浇上去即可