酥炸鱼骨

材料鱼骨，盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉，生粉，蛋液，面包糠

做法

1.切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。

2.依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。

3.热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。

ps

1.鱼骨我腌了一天一夜才炸的，味道进得很透。

2.步骤2里的过程，具体请参照炸洋葱圈

3.入油锅时，油温不要过高，以免外面炸好后里面的鱼骨还未熟。

4.吃的时候可以依自个口味配点酱