蒜蓉蒸扇贝

材料扇贝 大蒜 香葱

做法

1用小刀从扇贝中间缝隙间插进去，将紧贴着壳的一边肉割断即可轻松打开，然后去内脏并清洗干净，外壳用刷子洗净，放点盐和料酒腌制片刻

2大蒜用压蒜器压成蒜蓉，香葱切成细末

3腌制好的扇贝重新填入壳内，码上蒜蓉，入烧开的水中蒸5-7分钟，取出，撒上适量的香葱末

4锅内热油，小火爆香花椒粒，弃花椒取其花椒油浇在扇贝上就可以了