早餐吃什么好？15种早餐鸡蛋饼的做法
早餐是一天中最重要的一餐，每天花上十分钟时间为自己的家人做一份营养的早餐，只要早餐的营养摄入足够，一上午就可以活力十足。 1幸福的一家圈圈鸡蛋饼 圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧！ 原料鸡蛋2枚豌豆粒火腿丁红黄椒丁紫菜碎洋葱圈2个 做法 1将豌豆粒火腿丁红黄椒丁紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用； 2洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用； 3锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。 圈圈鸡蛋饼 小贴士 1.虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。 2.如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。 3.所加的馅料可依据自己所好。 2轻松补钙韭香虾米鸡蛋饼 虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼蛋奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾碘镁磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益.韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。 主料鸡蛋2个 配料韭菜十来根虾米适量 调料食盐1/2茶勺 做法 1.准备好鸡蛋虾米韭菜。 2.韭菜洗净，切成细末。 3.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。 4.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。 5.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。 6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。 韭香虾米鸡蛋饼 小贴士 1.虾米有咸淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量。 2.韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。 3健康粗粮玉米芝麻蛋饼 玉米面的营养丰富，含有大量的卵磷脂亚油酸谷物醇维生素E纤维素等，具有降低血压血脂抗动脉硬化预防肠癌益肺宁心健脾开胃美容养颜延缓衰老等多种保健功效。 黑芝麻作为食疗品，有益肝补肾养血润燥乌发美容作用，是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼，口感清香酥脆，咬下去有点掉渣的感觉，就像饼干一般。 主料鸡蛋2个 配料玉米面2汤勺黑芝麻少许 调料白糖适量 做法 1.准备好鸡蛋玉米面白糖。 2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。 3.加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。 4.平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。 5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。6.蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。 玉米芝麻蛋饼 小贴士 1.芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样菜会粘合在蛋饼里。 2.因为这款蛋饼里加的是玉米面，所以最好不要摊得太厚，这样才能很酥脆，吃起来就像饼干一样。 4补血益气红枣蛋饼卷 红枣含有丰富的蛋白质脂肪糖类有机酸胡萝卜素维生素部分矿物质钙磷铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。 主料鸡蛋2个 配料红枣熟花生熟芝麻红豆面粉 调料白糖少许 做法 1.红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎红枣碎白芝麻，红豆沙同放于碗中。 2.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。 3.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。 4.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。 5.取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。 6.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。 红枣蛋饼卷 小贴士 1.红豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。 2.蛋饼里也可以不放糖。 3.要在蛋饼表面刚凝固的时候，铺上果仁条，这样有利于蛋饼卷的粘合。 5一试难忘苹果鸡蛋饼 苹果有“智慧果”“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。 当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。 主料鸡蛋2个 配料苹果熟黑芝麻低筋面粉 调料黄油 做法 1.取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。 2.因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷12分钟。 3.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。 4.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。 5.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。 6.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。 苹果鸡蛋饼 小贴士 1.炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。 2.糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。 3.面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。 4.要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。 6方便快捷米饭鸡蛋煎饼 一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就来米饭蛋饼吧。加点白糖，煎至2面微微焦黄，有米香有蛋香，还有一种很特别的口感，香香脆脆，清甜不腻。 主料鸡蛋2个 配料剩米饭半碗 调料白糖少许 制作步骤 1.准备好鸡蛋米饭白糖。 2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。 3.把剩米饭倒入蛋液里。 4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。 5.平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。 6.底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。 米饭鸡蛋煎饼 小帖士 1.这个米饭饼甜的咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜。 2表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。 7淡淡清香西葫芦鸡蛋饼 西葫芦含不但含有较多维生素C葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿除烦止渴润肺止咳消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。 主料鸡蛋2个 配料西葫芦一小节面粉3汤勺 调料食盐1/2茶勺 制作步骤 1.准备鸡蛋西葫芦面粉。 2.西葫芦洗净，擦成细丝。 3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制12分钟。 4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。 5.加入适量面粉。 6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。 7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。 8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。 西葫芦鸡蛋饼 小帖士 1.西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。 2.西葫芦擦成丝，放入盐后腌制12分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。 3.也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
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