酒香烩蛤蜊

材料

主料蛤蜊250g；

配料洋葱1/4个；

调料白酒50ml，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许

做法

1．洋葱剥去外皮，洗净切细丝；

2．蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；

3．锅烧热，放入橄榄油；

4．放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；

5．放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；

6．研磨少许胡椒粉撒入；

7．加少许盐；

8．盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可