牛蒡炒牛肉

食材牛蒡 150克牛肉丝 50克

腌料生抽 1小勺香油 1小勺淀粉 少许

调味料香油 2大勺酱油 1大勺味淋 1大勺白芝麻 少许

做法

1.牛蒡去皮斜切片后改刀切丝，并泡在盐水中备用。牛肉丝加入少许生抽，香油与淀粉拌匀，腌制10分钟备用。

2.锅中加入3大勺色拉油，将牛肉丝滑炒至变色捞出备用。

3.锅底加入2大勺香油，加入牛蒡丝，调入一大勺生抽和一大勺味淋翻炒片刻，盖盖焖1-2分钟。牛蒡的口感根据个人口味而定翻炒程度，最后拌入滑好的牛肉丝拌均匀即可装盘，撒少许白芝麻即可。