香辣竹签虾

原料基围虾料酒盐葱段干辣椒花椒八角桂皮香叶竹签白芝麻

做法

1把虾身上的虾枪虾须虾脚剪掉，从虾背部挑出虾肠

2将虾用料酒，盐拌匀后放冰箱腌半小时

3把腌好的虾，从虾尾用竹签串上

4锅中放少许油，开中火煎，随时翻面煎，让其均匀受热最好用平底锅煎，可以平铺在锅中

5待虾都煎变色，壳发脆时，倒入葱段干辣椒花椒八角桂皮香叶和虾一起炒出香味，让虾都沾上调料味

6起锅前撒上白芝麻，拌匀，装盘时，挑出葱段八角桂皮香叶即可