凉拌章鱼

材料　　章鱼或者鱿鱼青椒红椒黄椒姜末蒜末　

腌料米酒胡椒粉盐姜末蒜末　　

调料食用油酱油番茄酱山西陈醋白糖香油　　

做法

1章鱼洗净切成条，加入米酒胡椒粉盐姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。　

2将姜蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。　

3烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10―15秒，捞起沥干水装盘。　

4烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。　

5加入酱油番茄酱醋糖香油炒匀，做成五味酱汁。　　

6往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。