葱烧鱼皮

主料:鲨鱼皮 橄榄油

辅料葱白25g 葱叶60g 大蒜8g 姜5g 干辣椒4个 八角一瓣

做法

1鲨鱼皮350g，清洗干净

2将鱼皮放入锅中，加适量清水及香叶2片陈皮1g八角两瓣陈皮一小段姜5g葱10g烧开后，转小火煮8-10分钟

3煮好的鱼皮改刀切成小块

4锅烧热后，放入橄榄油30ml

5放入葱白姜八角干辣椒蒜煸香

6放入鱼皮块翻炒，加入生抽15ml 鲍鱼汁15ml调味

7最后放入葱叶花椒油2ml盐2g，炒到葱叶变软，淋少许湿淀粉勾芡即可