家常鳝段

材料鳝鱼洗净切段，青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段

调料豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒

做法

1炒锅放适量油，温热时下花椒粒蒜片姜片炒香，再下鲜段翻炒

2翻炒至水汽变干，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香再加入适量酱油翻匀

3最后把青红椒块，洋葱块，葱段倒入翻匀加味精调味起锅