晚餐食谱 不怕肥的吃法

　　 晚餐吃什么对身体好？很多城市人经常被着个问题困扰，吃肉怕消化不良，吃素怕营养不良，那么晚餐到底应该吃什么呢？

　　 冰糖雪耳炖木瓜

　　 做法

　　 1.准备材料，木瓜1个银耳1朵冰糖30克，银耳去除顶部硬质的东东，浸泡

　　 2.木瓜去皮切丁，把浸泡好的银耳和木瓜丁以及冰糖放在炖盅里，加入适量的水，盖上盖子

　　 3.在大汤锅里放入清水，烧开后放入炖盅，用中小火炖30--40分钟

冰糖雪儿炖木瓜

　　 杂粮窝头

　　 材料面粉120克玉米面70克黄豆面50克白糖适量酵母2克清水110克

　　 蒜苔腊肠材料蒜苔3根腊肠1截辣椒2个

　　 1.将杂粮窝头的全部材料混合，用面包机或手揉成面团，揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵

　　 2.待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气揉圆，均分成8个小面剂子

　　 3.取一个面剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

　　 4.全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右

　　 5.蒸窝头的过程中，准备配菜，将腊肠蒜苔辣椒分别切碎，锅中放入少许植物油，加热后放入腊肠丁

　　 6.炒至腊肠呈透明且有油渗出，放入蒜苔丁，继续翻炒2分钟，加入小红辣椒，炒匀即可

  杂粮窝头

　　 烹饪技巧

　　 1由于小窝头追求有一点嚼劲，所以不用发酵至2倍，1.5倍大即可；

　　 2如果嫌窝头整形麻烦，可以直接做成面头，吃得时候挖空夹菜或伴着菜吃；

　　 3配菜也可以根据个人喜欢换做其他，注意最好是小粒一些，夹着吃才有感觉；

　　 4由于窝头加了玉米面，凉了会稍硬，吃之前要充分热透再吃。