雪菜小黄鱼

用料

小黄鱼6条干淀粉适量食用油适量雪菜200克小葱2根姜2片蒜头1瓣小红尖椒2个料酒2大勺糖2大勺清水适量香油1小勺

做法

1小黄鱼去鱼鳞去腮去内脏，洗净沥干水分

2鱼身两面拍上一层干淀粉

3锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄

4捞起沥干油分备用

5炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味

6放入雪菜末翻炒一会

7再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右

8最后起锅前淋香油，撒上葱花