萝卜蒸干鲅鱼

原料鲅鱼干一条青萝卜一个

做法

1鲅鱼干冲洗干净，横切成条；

2青萝卜洗净切条；

3把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中；

4添加适量油料酒和老干妈辣酱；

5入高压锅压制，上气后5分钟关火；

6自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。

提示

1我买的鱼干不咸不硬，所以直接冲洗干净切成长条即可入锅。

如果是又干又咸的鱼干，需要提前泡发；

2鱼干本身是咸的，辣酱也是咸的，所以盐无需再添加；

3也可按自己的口味选择黄豆酱或是豆面酱或是酱油，味道也很棒的；

4如果不用高压锅，蒸的时间应该相对延长，只要萝卜条蒸透即可。