在家自制铁板黑椒牛扒 铁板黑椒牛扒的做法

　　 铁板黑椒牛扒相信大家对它再熟悉不过了。黑胡椒味浓郁，牛扒香嫩甜美，堪称西餐经典必杀招式。制作牛扒到底有多难呢？只要抓住了几个要点，做起来就得心应手，跟蛋炒饭那般简单方便

　　 铁板黑椒牛扒

　　 制作材料

　　 牛扒或牛仔骨一份鸡蛋1个洋葱半个苏打2克蚝油1勺【生粉生抽与老抽料酒糖鸡精盐适量】【黑胡椒粒，生姜适量】【西兰花红萝卜西葫芦玉米鸡蛋适量】

　　 简易黑椒汁制作方法

　　 1取一小碗倒入蚝油老抽鸡精糖生粉少许盐，加入适量水调制成半碗酱汁

　　 2锅里放少许黄油或植物油，倒入三分一个洋葱碎，放入适量的黑胡椒粒一起炒香，

　　 3倒入调好的酱汁，小火熬煮10来分钟收汁即可；

　　 4可根据个人对辣的承受能力加入适量的指天椒吃的更过瘾；

铁板黑椒牛扒

　　 制作方法

　　 1牛排用刀背拍松,放入生姜与黑胡椒粒倒入老抽生粉苏打料酒盐和少许清水，用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，静置20分钟，然后再抓半分钟；

　　 2洋葱切丝西葫芦与红萝卜切条或片状，西兰花洗净备用；

　　 3锅里放适量水烧滚，滴几滴油，放入玉米棒煮3分钟左右，倒入西葫芦与红萝卜还有西兰花稍微烫30秒左右捞出用冷水冲刷沥干水备用；

　　 4铁板或者平底锅烧热，放入适量黄油或植物油，放入腌制好的牛排煎至两面金黄；

　　 5另一炉上放上铁板烧热，放入适量的黄油或植物油，倒入洋葱丝炒香；

　　 6在铁板放在炉灶上大火烧热，放入煎好的牛扒，关火，在一边打入一个鸡蛋，摆上已经过水的蔬菜，淋上黑椒汁即可；