生菜瘦肉粥

生菜瘦肉粥

　　周末煲个生菜瘦肉粥，有荤有素，吃起来更美味营养，食材简单，制作方便，健脾养胃，营养丰富，让全家人好好享受一次早餐。

　　主料

　　大米150克　生菜200克　猪肉180克　香菇120克

　　辅料

　　食油1汤匙　食盐1茶匙　姜2片　生抽1.5茶匙　生粉1/2茶匙

　　做法

　　1.先把瘦肉切丝，用少许的生抽生粉和盐腌制

　　2.米洗干净加入砂锅内

　　3.加入几片生姜，一次性加够水，滴入一些植物油，大火烧开

　　4.水开后加入瘦肉接着用小火煲

　　5.香菇洗净切小块

　　6.香菇加入锅内，煲至米烂

　　7.生菜洗净切细丝

　　8.关火后加入生菜

　　9.加入适量生抽，芝麻油和盐调味即可

　　温馨提示

　　1粥的稀稠度可以根据个人的喜好增减水量就可以了;

　　2刚煲好的粥温度很高，所以生菜关火放入就可以了，太熟会影响口感。

　　 生菜的营养价值是什么？生菜是近几年开始进入百姓的餐桌，受到大家的喜爱。而且生菜含丰富的营养成分，其纤维和维生素C比的菜高。下面就为大家具体介绍一下生菜的营养价值的内容。

　　 生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。 古希腊人罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。

　　 生菜的营养价值

　　 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克碳水化合物1.8—3.2克维生素C10—15毫克及一些矿物质。

　　 2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

生菜的营养价值

　　 3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠降低胆固醇辅助治疗神经衰弱等功效。

　　 4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

　　 5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。