川贝炖雪梨

川贝炖雪梨

　　川贝炖雪梨是一个清甜可口的甜品，老少皆宜，能够缓解咳嗽不止的症状，特别适合容易发生呼吸道疾病的季节。

　　主料

　　雪梨1个

　　辅料

　　水适量　冰糖15克　川贝粉3克

　　做法

　　1.雪梨味甘性寒，具有生津润燥清热化痰之效;将雪梨清洗干净后如图切开，挖出核备用

　　2.冰糖有润肺止咳清痰和去火的作用

　　3.川贝粉清热润肺，化痰止咳;用于肺热燥咳干咳少痰阴虚劳嗽咯痰带血;功能治虚劳咳嗽吐痰咯血心胸郁街肺痿肺痈喉痹乳痈;川贝母入肺心经，有化痰止咳，清热散结的作用，也可以用川贝母颗粒

　　4.在挖空的雪梨内填入冰糖川贝粉

　　5.盖上梨盖，插上牙签固定

　　6.放入炖盅内，隔水炖1个小时左右

　　7.取出后待温，去掉牙签

　　8.口感甜蜜清香，丝毫没有难闻的药味，可全部食用

　　温馨提示

　　雪梨具有滋阴润肺的功效，可以帮助缓解喉咙疼痛咳嗽等不适症状，是这个季节需要多食的水果之一，还有白萝卜具有同样的功效，除了多吃雪梨，秋冬季节要多吃白萝卜，最好晚上食用。

　　雪梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富营养元素，那么你们知道雪梨还可以怎么做吗?今天小编就为大家带来一款冰糖雪梨炖燕窝，一起来看看怎么做的吧。

　　冰糖雪梨炖燕窝

　　材料

　　1白燕8克，冰糖适量，雪梨1个;

　　2川贝6克，水2碗。

　　做法

　　1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

　　2. 梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖，挖去内核;

　　3.将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤掉渣待用;

　　4. 把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

　　小诀窍

　　养阴润燥，益气补中，止咳化痰。但感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。

　　雪梨的营养价值

　　膳食纤维

　　美国的营养学家最近研究发现，每个梨中都含有10克能降低胆固醇的膳食纤维，能够满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些 成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同时这些人的体重最轻，身高体重指数也最低，腰围也是最小的。

　　木质及纤维

　　吃梨的时候舌头会有点粗糙的感觉。这是因为木质以及纤维等石细胞汇集而成的，可以刺激肠管，以此来消除便秘。

　　糖类

　　梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝助消化促进食欲的作用，可用于肝炎肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。

　　怎么储存雪梨

　　贮藏梨的适宜温度为-1～2℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜。

　　冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右。

　　总结这道冰糖雪梨炖燕窝的营养非常的丰富，不仅有雪梨益气补中的效果，特别是有燕窝这名贵的药材，使得这道汤很是鲜美。那么大家还等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。