凤爪花生汤

凤爪花生汤

       想要拥有细腻白净的皮肤，不如试试这道凤爪花生汤，富含丰富的蛋白质，脂肪等人体所需要的多种物质，强筋健骨。此汤味道鲜美可口，百吃不厌。

　　材料花生100克，鸡爪500克，姜片适量

　　调料料酒1大勺，盐1/2小勺

　　做法

　　1花生提前用温水浸泡30分钟;鸡爪剪掉指甲，洗干净后用刀剁成2段。

　　2起锅，放入适量的清水，继而放入鸡爪，倒入料酒大火焯水一次，捞出鸡爪沥干水分。

　　3更换锅中的水，将沥干水分的鸡爪放进入，然后放入生姜片，一同大火煮滚。

　　4然后倒入花生，大火煮10分钟后改用小火，慢慢煮2个小时。

　　5最后调入食盐，盖上盖子焖5分钟，即可食用。

　　 水煮花生炸花生米花生煲汤……花生营养丰富物美价廉，是中国人喜爱的坚果。近日，美国《烹饪之光》杂志综合最新研究，刊文介绍了花生的5个好处。

　　 1.控制食欲。花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国 普度大学营养科学系教授马特斯博士说“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养 系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

　　 2.有助减盐。咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

　　 3.稳定血糖。研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

　　 4.保持心脏健康。《营养学》期刊文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。

　　 5.减少结肠癌风险。研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。