银鱼蚕豆汤

银鱼蚕豆汤

　　银鱼特别适合小孩子食用，营养又全面，能够增进人体的免疫功能和长寿，钙质的含量也很丰富，这道银鱼蚕豆汤，清淡可口。

　　主料

　　银鱼干20克　蚕豆80克

　　辅料

　　植物油1/2汤匙　食盐1茶匙

　　做法

　　1.银鱼干用清水提前泡软

　　2.蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥

　　3.锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出

　　4.泡软的银鱼洗净，备用

　　5.炒锅烧热，倒入适量油烧热;将银鱼放进锅里，煸炒

　　6.倒入适量开水;倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火

　　7.汤汁煮至发白时，调入适量盐;食材都熟软时，即可关火

　　8.起锅，上桌

　　温馨提示

　　1蚕豆要现吃现剥;

　　2这道汤比较鲜，不用放鸡精。

　　 鲜黄花菜极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干胃部烧灼感血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

　　 青西红柿经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

　　 发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕肚痛和腹泻等中毒现象。

　　 变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

　　 腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

　　 胖大的豆芽用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏恶心呕吐。

　　 烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛头晕恶心腹胀等，严重时会抽筋昏迷，甚至有生命危险。

　　 发霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕腹泻重则可以引起重要器官坏死。

　　 未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

　　 棕色芯的甘蔗变质的甘蔗里面呈黑棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。