珊瑚西瓜羹
西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法。 西瓜汁是天生的白虎汤，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。 红润的西瓜，放入熬好的银耳杏仁里面，白中透红，如水中的珊瑚花。 酷热的夏天，喝这一碗冰冻西瓜羹，既解渴又清热，还可起到滋补身体的作用，真是一款令人大呼爽快的佳点。 材料 银耳适量 西瓜适量 杏仁适量 蜂蜜 适量 做法  1. 西瓜。 2. 将银耳先用开水泡2小时左右，杏仁。 3. 蜂蜜。 4. 西瓜切块。
5. 西瓜皮。 6. 将银耳杏仁放入锅内。 7. 放入清水熬至银耳稠黏。 8. 调入蜂蜜，待冷后放入冰箱，食用时加入西瓜颗粒。
延伸阅读西瓜养生功效与禁忌 西瓜是夏天最常吃的一款水果，也很受到大家的喜爱，但这里你要知道虽然西瓜营养价值丰富，但在食用上还有很多要注意的事项!有些特殊人群是不宜食用的，那孕妇可以吃西瓜吗?西瓜的功效与作用都有哪些? 西瓜汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。 一糖尿病人 西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖尿糖维持在正常水平。而糖尿 病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物的量 是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品的数量，以免加重病情。
二肾功能不全者 肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使 水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
三感冒初期 祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。 四口腔溃疡病人 口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。 五产妇 产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。 六不宜在饭前及饭后吃 因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折 扣，特别是对孩子孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。 七西瓜不宜吃得太多
因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀腹泻。 八少吃冰西瓜 虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温 度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿和遇冷后即会感到酸痛的牙过敏者，以及胃肠功 能不佳者就不宜吃冰西瓜。 九不能吃打开时间过久的西瓜 天气气温高后，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。 十虽然西瓜排毒美容，但它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪 可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃;而且晚上九点以后也不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子;甚至可以用西瓜皮做菜，比如凉拌西瓜 皮取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖盐各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。 西瓜不为人知的养生功效 西瓜是夏天的应季水果，很多人在夏天都买上些食用，消暑解渴，今天就给大家介绍一些西瓜不被人知道的养生妙用。 富含三种护肤成分，能防晒抗老化 众所周知，番茄红素是西红柿含有的一种强效抗氧化成分，它可有效防止自由基紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害。但很少有人知道，西瓜中番茄红素含量 是西红柿的1.4倍之多。此外，西瓜还富含β胡萝卜素，它是胡萝卜和菠菜等黄绿色蔬菜富含的一种营养素，能在人体内转化成维生素A，有对抗皮肤老化和防癌 效果，还能保护和提高视力。
值得一提的是，西瓜中还含瓜氨酸，它是西瓜特有的一种氨基酸，具有恢复血管弹性的作用。瓜氨酸还有抗氧化和抑制胶原蛋白分解的作用，能对皮肤起到保湿抵御紫外线伤害的效果。 搭配油或全脂乳制品一起吃 番茄红素和β胡萝卜素都是脂溶性维生素，因此单独吃西瓜会影响它们的吸收，建议把西瓜切成小块和全脂酸奶或沙拉混合后食用。吃西瓜时喝袋牛奶也能起到上述作用。 红瓤西瓜比黄瓤的营养好 黄瓤西瓜几乎不含番茄红素，因此买西瓜时首选红瓤西瓜。需要注意的是，在挑红瓤西瓜时，要选黑籽的，红瓤白籽有可能是催熟的。 西瓜皮能美容 西瓜皮比肉中的瓜氨酸含量要高约2倍，因此也具有一定的美容护肤功效。吃时可以先削去西瓜的“翠衣”，洗净切条后炒着吃，做法跟炒黄瓜类似。 西瓜籽有助降血压 西瓜籽富含不饱和脂肪酸，有降血压预防动脉硬化的作用。整粒吃不方便，可将其打成粉冲服，或直接跟西瓜一起榨汁喝。 由此看来西瓜还有如此妙用，小小西瓜真是全身是宝，大家一起来吃西瓜吧。 贴心养生提示西瓜不宜冷藏后再吃 许多人买回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃，以求凉快。可长时间吃冰西瓜会损伤脾胃。 西瓜性寒，味甜。西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰晶。医生认为，人咬食“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以致难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。
还可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。另外，多吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食腹胀痛腹泻等肠道疾病。 因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是现买现吃。如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冰箱降温，应把温度调至15摄氏度，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西瓜的甜沙滋味。 怎么挑选好吃的西瓜 夏日炎炎西瓜甜。如果能在茶余饭后，吃一顿瓤红味甜赛蜂蜜的西瓜，那可真是一种别具特色的惬意生活啊。可是，我们买回家的西瓜，并非都是甜美无比，常常要 不瓤口老得掉渣，要么就是瓜瓤成了粉红色，这究竟是什么原因呢?常言说得好，王婆卖瓜，自卖自夸。由于王婆的能说会道，常常会把不好的西瓜也说得让你谗言 三尺。呵呵，为什么会上当呢，自然是你没有挑选西瓜的经验。跟我来吧，看完这些经验，保证你比王婆还牛! 选瓜第一步——看
主要从瓜皮的颜色纹路瓜蒂看起。一般纹路清楚，深淡分明，光泽鲜亮。 常言说瓜熟蒂落，那么在看清楚纹路的同时，再看一眼瓜脐部位是否向里凹入，如果凹入的肯定就是熟透了，否则就放弃选择它。 选瓜第二步——摸 选瓜时，全当自己是个医生，西瓜就是你的病人。看完之后，再开始摸。用手掌从瓜皮上划过，如果觉得西瓜“肌肤”柔滑，那自然也是好西瓜，反之，如果表面涩涩的，或者发粘，那么赶紧和它说拜拜喽。 选瓜第三步——听 这点需要一些技术含量，呵呵，也就是说你熟悉前两步以后，第三步将有助于你进一步万无一失。先将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚咚”的清脆声， 托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜，如果“突突”声，是成熟度比较高的反映，一般如果买回家隔几天吃的话，这种瓜就可以成为首选;发出“噗噗”声，是过熟 的瓜，这种千万别买啦，有时候回家切开，瓤口就变形了，味道会像棉花样，绵软无味。另外，发出“嗒嗒”声的绝对是生瓜，记着，千万别把这种瓜带回家啦。 选瓜第四步——掂
3.感冒初期不能吃西瓜。 支招无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为无论是风寒感冒还是风热感冒，在感冒初期吃西瓜， 相当于服用清内热的药物，这样会引邪入内，使感冒加重或延长病程;但是当感冒加重，出现高热口渴咽痛尿黄赤等内热症，在正常用药的同时，适当吃些西 瓜有助痊愈。 4.不能吃打开时间过久的西瓜。 夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。 5.肾功能不全者不要吃。 支招短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，,会导致肾虚也容易因急性心力衰竭而死亡。
6.口腔溃疡者不要吃。 支招在中医的角度看，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。 7.糖尿病患者要少吃。 支招西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。 8.产妇不宜吃。 支招产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。 9.饭前及饭后不宜吃。 支招因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素 大打折扣，特别是对孩子孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。 |
