8款粉蒸菜做法 好吃又下饭
爱吃粉蒸菜的童鞋有福了，其实这粉蒸菜比如粉蒸肉粉蒸排骨做法超简单，无需烟熏火燎，将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀，放高压锅蒸30分钟就可以开吃了，下面小编就给大家介绍8款粉蒸肉的做法，一起来看看吧~ 粉蒸排骨 食材700g小排100g大米2小勺腐乳汁1小勺老抽1小勺蚝油1小勺糖1/2小勺盐1小勺白酒适量葱适量姜1个八角10粒花椒1个小红椒 粉蒸排骨 做法 1)准备原料 2)排骨放水中清洗干净 3)捞出沥干水分，加入白酒 4)撒上切片的葱姜腌制15分钟 5)将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺 6)加入老抽1小勺蚝油1小勺盐1/2小勺 7)加入糖1小勺 8)然后搅拌均匀，一旁腌制 9)将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角花椒小红椒放入 10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火 11)将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎 12)将米碎倒入排骨中 13)抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎 14)放入盘中，放入高压锅中15)高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。 粉蒸土豆 食材500g土豆150g五香蒸肉米粉1.5汤匙郫倒豆瓣1根香葱2粒大蒜适量生姜1汤匙腐乳汁适量盐2汤匙熟菜油1茶匙鸡粉 做法 1)将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。 2)香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。 3)把土豆沥去水，加入豆瓣生姜香葱大蒜腐乳汁熟菜油鸡粉适量盐拌均匀，码味20分钟。  粉蒸土豆 4)加入蒸肉米粉。 5)充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。 6)蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。 南乳粉蒸肉 食材500g猪五花肉135g红蒸菜粉30ml南乳15ml料酒1小勺盐1/2小勺鸡精适量胡椒粉适量小葱 做法 1)五花肉切成0.6CM左右的厚片 2)置于大碗中，加入蒸菜粉料酒南乳汁盐鸡精胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味 3)将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅 4)盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可 5)出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！ 南乳粉蒸肉 粉蒸栗子小排 食材小排350克蒸肉粉栗子150克姜2片料酒1大勺甜面酱1大勺盐糖胡椒粉适量 做法 1)小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味 2)将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟 3)蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透 粉蒸栗子小排 香辣粉蒸鱼 食材300g草鱼块100g糯米适量油适量盐适量八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量姜适量腐乳汁适量料酒适量胡椒 做法 1)将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒； 2)继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来； 3)将炒好的米倒入磨碎机中； 4)将它们一起粉碎成细小的微粒； 香辣粉蒸鱼 5)放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；6)抓匀后一起腌制半个小时； 7)将玉米叶垫入蒸笼底； 8)上面码好腌好的鱼块； 9)水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟； 10)出锅后撒上小葱末即可。 粉蒸南瓜 食材南瓜蒸肉米粉葱盐蚝油生抽豆豉酱红糖黑胡椒粉色拉油 做法 1)南瓜去皮切3cm见方的小块，葱切碎 2)取小碗，将适量盐蚝油生抽红糖黑胡椒葱碎豆豉酱色拉油调成酱汁 3)去大碗，将调料拌入南瓜中，再倒入蒸肉米粉拌匀 4)将南瓜逐一排入大碗中，填满，加盖保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟5)取出稍放凉，将碗倒扣于盘中，将南瓜稍整理成型即可 粉蒸南瓜 剁椒粉蒸鲶鱼 食材1000g鲶鱼100g白蒸菜粉30ml油2勺盐15ml料酒30ml醋20g姜末适量鸡精适量胡椒粉25g剁椒酱15ml水淀粉 做法 1)将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分 2)将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐料酒姜末醋鸡精胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉 3)将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好，置于已经注水烧上汽的蒸锅中 4)盖上锅盖，大火蒸20分钟即可 5)剁椒酱25克醋15克清水100克油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火6)蒸笼下加托盘，将剁椒汁浇在蒸好的鱼上，最后撒上葱花即可 剁椒粉蒸鲶鱼
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