排骨莲藕汤

排骨莲藕汤

       莲藕具有排毒养颜的功效，相信也是各位美女最爱的食物之一，莲藕脆脆的感觉是最好的，但炖汤的莲藕一般都会软一些。这道排骨莲藕汤，味道鲜美，营养丰富，是夏季一道不错的汤水。

　　材料排骨300克，藕1小段，新鲜莲子1小把

　　调料姜2片，料酒1勺，盐适量

　　做法:

　　1. 排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。

　　2. 砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂。加盐调味。

　　美食小贴士

　　藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓。

放入萝卜的猪蹄汤，味道更加爽口，沁人心脾，回味无穷，百吃不厌，绝对是一道美味佳肴。而且汤里面融入了萝卜的口感，汤的味道更加醇香。

　　 藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　 鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血健脾开胃的佳饮;藕汁有润肺镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升;在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效;生藕10片水煎服，可治疗咳血。

莲藕的功效与作用

　　 生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。另外，藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝肉丝等炒熟，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。