养肝排毒的绿豆莲子薏米粥

养肝排毒的绿豆莲子薏米粥　

        养肝排毒的绿豆莲子薏米粥是专门为熬夜看世界杯的人们准备的，制作方法简单快捷。人们熬夜后，肝脏处于最脆弱的状态，合理的调整肝脏使之恢复到最佳的工作状态非常重要，最明智的做法就是选择富含B族维生素和蛋白质的食物。

        食材

        主料薏米3杯 绿豆1杯 莲子15颗 蜂蜜少许

　　步骤

　　1.将薏米摊开，挑去黑仁及杂质;

　　2.绿豆挑去坏豆和杂质;

　　3.莲子逐颗检查去芯;

　　4.三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上;

　　5.将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm;

　　6.大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。

　　小贴士

　　1. 薏米比较硬，最好提前浸泡;

　　2. 莲子要保证无芯，否则会苦;

　　3.调入蜂蜜口感更好，不喜欢可以不加。

空心菜又名蕹菜，性甘平，含蛋白脂肪无机盐烟酸胡萝卜素等，具有解毒清热凉血等作用。

荠菜为十字花科植物，性平味甘，含维生素B维生素C胡萝卜素烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血齿龈出血等症。

包菜即圆白菜卷心菜甘蓝，性平味甘，富含维生素C维生素B1维生素B2,还含有胡萝卜素维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑口蘑香菇等，同为蕈类。性平味甘，含多糖类维生素类蛋白脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪蛋白质多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

海藻性寒味咸，含大量碘藻酸维生素蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

百合性平味甘，含蛋白质脂肪脱甲秋水仙碱。具有益气补中益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

胡萝卜性微温，味甘辛，富含维生素A原，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

西红柿茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质脂肪无机盐烟酸维生素C维生素B1维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒凉血平肝之功效，生熟食用均可。

冬瓜性微寒，味甘，含蛋白质维生素腺嘌呤烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

黄瓜性寒味甘，含戊糖维生素B1维生素B2烟酸蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

以上所列12种蔬菜是人们生活中常用富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。