霸王花煲猪腱

霸王花煲猪腱

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　　这道汤是广东传统的老汤，霸王花珍贵难求，味道奇特，炖出来汤色如茶，汤汁浓郁回甘。是孕妇吃补必备的汤药，有助于妇女分娩。

　　步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.霸王花提前用清水泡软。

　　3.霸王花泡软后清洗干净，捏干水份。

　　4.猪腱洗净切块。

　　5.锅内加入清水烧开，把猪腱焯烫去血水。

　　6.然后捞起冲洗干净。

　　7.瓦煲加入适量清水，加入猪腱。

　　8.加入蜜枣和姜片。

　　9.盖上锅盖大火煲开。

　　10.煲开后加入霸王花，等再次煲开后转小火煲2小时。

　　11.最后加入适量的盐调味即可。小贴士一般煲老火汤都不用加鸡精，会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味，汤已经很好喝了。

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猪肉千万别和四种食物搭配

 　《饮膳正要》中“猪肉不可与牛肉同食”，猪肉是我们日常生活中能经常吃到的肉食。因为猪肉比较常见，很多人在烹饪的时候就不会太注意食物之间的搭配问题，导致猪肉营养的流失。下面我们就介绍下不宜和猪肉同食的四种食物

　　大豆

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量是很高的，60%——80%的磷是以植酸形式存在。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，会影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉鱼类等荤食中的矿物质如铁钙锌等结合，从而会干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以猪肉与黄豆不宜搭配，那么，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

　　牛肉

　　饮膳正要》指出“猪肉不可与牛肉同食”，中医任务，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　羊肝

　　中医云“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”主要是因为羊肝气味苦寒，补肝明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

　　香菜

　　古书有记载“凡肉有补，唯猪肉无补”。芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

　　以上呢就是不宜和猪肉同食的四种食物，你是不是在日常生活中经常会有这种错误的做法?饮食养生是我们养生工作中比较重要的部分，我们一定要对饮食的搭配提高警惕，否则会对身体健康造成影响。