榴莲壳煲鸡汤

原料

鸡1只，榴莲壳1/4个，大枣5个，枸杞适量，大葱2段，姜2片，盐少许

做法

图1榴莲壳用刀去掉外皮，留白色瓤。

图2将榴莲壳切块。

图3鸡洗净，剁成块。

图4锅子烧开水，将鸡放入焯水。

图5将鸡肉捞出，冲水。

图6锅子烧开水，将鸡肉放入。

图7放入榴莲壳。

图8放入姜片。

图9放入大葱。

图10放入大枣，大火煮开，小火微炖1小时。

图11临出锅前10分钟，放入洗净的枸杞。

图12关火，放入盐调味即可。

小贴士

1榴莲壳部分只留白色，底部一定要去除干净。

2鸡肉先焯水，可以去除血沫及油水。

3煲汤要选择保温性好的砂锅，窄口更佳！

4枸杞临出锅前放入，不要过早。

5汤水煮好，放入少许盐调味即可，保持原味，这个汤略带淡淡的甜味，很清甜哦！