番茄园子汤

一.番茄圆子汤的主要食材

做法

1.番茄洗干净后，放入开水中稍稍煮2分钟。

2.烫过的番茄去皮很容易啦，

3.把去皮的番茄切成片，跟姜片一起放入锅中煮。

1.加入蛋清。

2.加入盐白胡椒面调酒姜汁酱油豆粉葱花和水调匀。

3.第一次搅匀后，静置10分钟左右，继续搅拌均匀。

4.将手洗干净，用左手挤出肉馅，右手持小勺轻轻就挖出一个均匀可爱的肉园子。

5.将熬煮番茄汤的火关至最小，轻轻将小勺里的园子放入锅中。

6.将全部肉馅制成肉丸放入锅中煮熟后，加上葱花就可以起锅了。

小贴士

1.在番茄树上自然长成的的确比我在市场里买的市场番茄好吃太多啦。

2.这里的250g肉馅里，只需要一个鸡蛋的蛋清即可。

3.搅拌肉馅是，一定要记得按顺时针方向均匀搅拌，每次加水不要天多，多加几次。全部调好后，要静置10分钟左右，使肉馅和调料充分喜欢。

4。番茄一定要先下锅煮30分钟左右，再放入肉丸子。。